اصل میں وٹامن کیا ہیں؟
وٹامنز کا تعارف:
وٹامن فطرت میں نامیاتی مرکبات ہیں جن کی انہیں اہم بائیو کیمیکل رد عمل کو انجام دینے کے لئے جسم میں بہت کم مقدار میں ضرورت ہوتی ہے۔ جسم اپنے طور پر وٹامنز کو تشکیل نہیں دے سکتا ہے لیکن بہت کم مقدار میں سنتھیسائز کیا جا سکتا ہے. ہر وٹامن کی ضروریات اس کے افعال اور فطرت اور جسم کے اندر اس کی پیداوار کی شرح پر منحصر ہوتی ہیں، مثال کے طور پر، انسان غذا سے وٹامن سی حاصل کرتے ہیں جبکہ کتے خود کو بوڈ کے اندر تشکیل دے سکتے ہیں۔ مختلف وٹامنز کی جسم میں مختلف مقدار میں ضرورت ہوتی ہے جو ان کے افعال اور انزائمز کے ڈائریکٹر کی حیثیت سے کردار پر منحصر ہے لہذا مختلف لوگوں کو زندگی میں صحت مند رہنے کے لئے مختلف مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔
وٹامن کی اقسام:
وٹامن دو قسم کے ہوتے ہیں
- چربی میں گھلنے والے وٹامن
- پانی میں گھلنے والے وٹامن
چربی میں گھلنے والے وٹامن:
وہ چربی میں گھلنے والے وٹامنز کو جسم میں چربی میں ذخیرہ کرسکتے ہیں جو وٹامن اے ، ای اور ڈی ہیں ، وہ دنوں یا بعض اوقات مہینوں تک جسم میں ذخیرہ ہوسکتے ہیں۔ چربی میں گھلنے والے وٹامن آنت سے جذب ہوسکتے ہیں.
پانی میں گھلنے والے وٹامنز
پانی میں گھلنے والے وٹامنز کو جسم کے اندر ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا کیونکہ لوگوں کو چربی کے مقابلے میں پانی میں گھلنے والے وٹامنز کی زیادہ مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ مونگ پانی میں گھلنے والے وٹامن سی اور بی ہیں۔
یہاں تمام 13 وٹامنز کی ایک مختصر وضاحت ہے
- وٹامن اے
وٹامن اے کیمیائی طور پر ریٹنول ، ریٹینا ، اور کیروٹینائڈز رکھتا ہے ۔ یہ چربی میں گھلنے والا وٹامن ہے اور آنکھوں کے لئے ضروری ہے۔ اس کی کمی رات کے اندھے پن اور رنگ اندھے پن کا سبب بنتی ہے۔ اس کے ذرائع میں جگر، رگیں، گوشت کے ذرائع سبز سبزیاں، خوبانی پالک وغیرہ شامل ہیں۔
- وٹامن بی 1
کیمیائی طور پر تھیامین کے نام سے جانا جاتا ہے. یہ انزائمز کے لئے کوفیکٹر کے طور پر کام کرتا ہے جو خون میں شکر کی کمی کو توڑنے میں مدد کرتا ہے جو سیس بیریبیری اور جھریوں والے کورساکوف سنڈروم کا شکار ہوتا ہے۔ اس کا سب سے بڑا ذریعہ چاول اور دالیں ہیں۔
- وٹامن بی 2
کیمیائی طور پر ریبوفلوین کا نام دیا گیا ہے۔ یہ جسم کی نشوونما اور میٹابولزم کے ضابطے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کی کمی ہونٹوں اور منہ کی سوزش کا سبب بنتی ہے۔ اس کے بڑے ذرائع میں دودھ، پھل، انڈے اور گوشت شامل ہیں۔
- وٹامن بی 3
کیمیائی طور پر نیاسین یا نیاسینامائڈ کے نام سے جانا جاتا ہے. یہ جسم کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔ اس کی کمی پلگرز گر، جلد کی بیماری اور اسہال کا سبب بنتی ہے۔ اس کے اچھے ذرائع میں دودھ کا گوشت اور سبزیاں شامل ہیں۔
- وٹامن بی 5
کیمیائی طور پر پینٹوتھینک ایسڈ کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ توانائی اور ہارمونز کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کی کمی پیش کرنے کا سبب بنتی ہے۔ اس کے ذرائع میں گوشت، اناج اور ایواکاڈو شامل ہیں۔
- وٹامن بی 6
کیمیائی طور پر پائریڈوکسین کا نام دیا گیا ہے. یہ سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کے لئے بہت اہم ہے. اس کی کمی خون کی کمی اور پیریفیرل نیفروپیتھی کا سبب بنتی ہے. اس کے وسائل میں کیلا اسکواش اور میوے شامل ہیں۔
- وٹامن بی 7
کیمیائی طور پر بائیوٹن کے نام سے جانا جاتا ہے. اس کے اہم کام میں چربی ، لپڈ ، کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کا میٹابولزم شامل ہے۔ اس کی کمی جلد کی سوزش اور آنتوں کی سوزش کا سبب بنتی ہے۔ اس کے ذرائع میں جگر، پالک، پنیر اور انڈے کی زردی شامل ہیں۔
- وٹامن بی 9
کیمیائی طور پر فولک ایسڈ اور کولونک ایسڈ کا نام دیا گیا ہے. یہ ڈی این اے اور آر این اے ترکیب کے لئے اہم ہے. حمل کے دوران اس کی کمی جنین کے اعصابی نظام کو نقصان پہنچاتی ہے۔ ماخذ میں میٹا ڈیٹا سبزیاں اور پھل شامل ہیں۔ سبزیاں.
- وٹامن بی 12
اسے کیمیائی طور پر کوبالامین ، ہائیڈروکسیکوبالامین ، اور میتھائل کوبالامین کا نام دیا گیا ہے۔ یہ ایک صحت مند اعصابی نظام کے لئے ضروری ہے. ، اس کی کمی اعصابی مسائل کا سبب بنتی ہے۔ اس کے ذرائع میں انڈے کا دودھ اور گوشت شامل ہیں۔
- وٹامن سی
کیمیائی طور پر ایسکوربک ایسڈ کا نام دیا گیا ہے. اس کے اہم افعال میں کولیجن کی تشکیل ، ہڈیوں کی تشکیل ، اور زخموں کا علاج شامل ہے۔ یہ مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے اور جسم کے سرخ خون کے خلیات کی پیداوار میں مدد کرتا ہے. اس کی کمی سروے اور ہڈیوں کی بیماری کا سبب بنتی ہے۔ اس کے اچھے ذرائع سبزیاں اور پھل ہیں۔
- وٹامن ڈی
اسے کیمیائی طور پر ایرگوکیلسیفیرول اور کولی کیلسیفرول کا نام دیا گیا ہے۔ یہ ہڈی کی تشکیل کے لئے ضروری ہے. اس کی کمی ہڈیوں کی بیماری اور دانتوں کی بیماری کا سبب بنتی ہے۔ یہ سورج کی روشنی کے ذریعہ جسم کے اندر تشکیل دیا جا سکتا ہے اور غذا کے ذریعہ لیا جا سکتا ہے.
- وٹامن ای
اس کا کیمیائی نام ٹوکوفیرول اور ٹوکوٹرینول ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کی کمی ہیمولائٹک انیمیا کا سبب بنتی ہے۔
- وٹامن کے
وٹامن کے کو فیلوکوئنن اور میناکوئنن کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ خون کے جمنے کے لئے ضروری ہے. میری کمی زخموں کے دوران خون بہنے کا سبب بنتی ہے۔
خلاصہ
فطرت میں 13 وٹامنز ہیں جو جسم کے لئے بہت سے بائیو کیمیکل رد عمل کرنے کے لئے بہت ضروری ہیں. ان کی کمی کئی سنگین بیماریوں کا باعث بھی بنتی ہے۔ جسم میں اس کی بہت کم مقدار میں ضرورت ہوتی ہے۔
